BaristaSoul Lexikon

Begriffe und Grundlagen rund um Espresso, Milch und die Kaffeebar – kurz erklärt.

  • Siebträgermaschine auf einem Messestand, darauf gestapelte Kaffeebecher

    Die Siebträgermaschine

    Kessel, Brühgruppe und Dampflanze – die wichtigsten Bauteile im Überblick.

  • Barista gießt Milch aus einem Kännchen in eine Tasse

    Mikroschaum

    Warum feinporig aufgeschäumte Milch sich mit dem Espresso verbindet, statt obenauf zu liegen.

  • Barista gießt ein Latte-Art-Muster, im Hintergrund schaut ein Zuschauer zu

    Latte Art: die Grundmuster

    Herz, Tulpe und Rosetta – und was sie über Milch und Gießtechnik verraten.

  • Becher mit Latte Art unter dem Siebträger einer Espressomaschine

    Cappuccino, Flat White, Latte

    Worin sich die Milchgetränke unterscheiden: Verhältnis, Schaumhöhe und Größe.

  • Barista gießt Milch aus einem Edelstahlkännchen in eine Tasse

    Das Milchkännchen

    Form, Größe und Ausguss bestimmen, wie präzise sich Milch gießen lässt.

  • Cappuccino mit dem Schriftzug „Ihr Logo hier“ im Milchschaum

    Latte-Art-Druck

    Wie Logos und Schriftzüge auf den Milchschaum eines Cappuccinos kommen.

  • Barista hinter einer Theke mit Sirupflaschen und einer Getränketafel

    Signature Drinks

    Wie aus Espresso, Milch und Sirup eigene Getränke für einen Anlass entstehen.

  • Kaffeebar mit Espressomaschine in einem historischen Saal mit Kronleuchter

    Aufbau einer Kaffeebar

    Laufwege, Wasser, Strom und Abstellflächen – worauf es beim Aufstellen ankommt.

  • Veranstaltung im Freien auf einem Hof mit Kopfsteinpflaster

    Kaffeebar unter freiem Himmel

    Wetter, Temperatur und Stromversorgung stellen draußen eigene Anforderungen.